30噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀黑啤的口味有哪幾種。黑啤是一種口味醇厚的精釀啤酒,那么精釀黑啤有哪幾種呢?今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下精釀黑啤有哪幾種吧。
30噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀黑啤時(shí),可通過(guò)調(diào)整原料和工藝生產(chǎn)出多種口味的黑啤,常見口味及特點(diǎn)如下:
焦香濃郁型:使用黑麥芽或焦香麥芽,賦予黑啤特有的焦糖、巧克力、太妃糖甚至咖啡味。這類黑啤入口苦味較重,但吞咽后會(huì)感覺到甜味,如德國(guó)的教士黑啤酒,使用了顏色更深的慕尼黑麥芽烤制釀造,酒體呈現(xiàn)出深琥珀色,泡沫極其細(xì)膩豐富,能聞到明顯的烤麥芽和水果酵母的香味,入口也呈現(xiàn)出烤麥芽和水果的味道。
煙熏風(fēng)味型:使用煙熏麥芽,使黑啤帶有煙熏味,喝起來(lái)就像是在大口吃培根,這種味道在德國(guó)的煙熏啤酒中尤為明顯。
特色輔料型:在煮沸過(guò)程中加入適量的特色輔料,如橙皮、香料等,賦予黑啤獨(dú)特的口感和風(fēng)味。例如,某些精釀黑啤可能會(huì)加入咖啡豆、可可豆等,使啤酒帶有咖啡或巧克力的香氣和味道。
平衡口感型:通過(guò)調(diào)整麥芽、啤酒花和酵母的比例,以及控制發(fā)酵條件,生產(chǎn)出口感平衡的黑啤。這類黑啤既保留了黑啤特有的焦香和苦味,又具有一定的甜味和果香,使口感更加圓潤(rùn)、豐富。
重大機(jī)遇:預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī),新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng),精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來(lái)健康發(fā)展的機(jī)遇!